食料文明国家

食料から文明を考え、日本の未来、そして人類の未来を見つめる。

私たちの文明は、何によって支えられているのでしょうか。
経済、技術、国家――そのさらに根底には、人が生きるための「食」があります。
本書は、食料を文明の土台として捉え直し、日本と世界の未来を考える試みです。